时光与手艺的对话：等我干不动了，这窑也就关了

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 陈丹 通讯员 贾前进 梁山县韩垓镇山东众成菌业(zhòngchéngjūnyè)有限公司（以下简称众成菌业）的(de)种植基地，一排排种植架上(jiàshàng)，摆满了密密麻麻的菌包(bāo)，这些粉扑扑的木耳向阳生长，奏响令人可喜的丰收曲。技术人员仔细监测着菌种的生长环境，一旦温度过高，就为大棚通风透气，并适时给木耳们浇水(jiāoshuǐ)“洗澡”。 在韩垓镇，食用菌(shíyòngjūn)“小产业”有效撬动乡村全面(quánmiàn)振兴“大板块”。该镇协同发展(fāzhǎn)食用菌种植基地30余处，种植户300余户，种植面积突破3000余亩，带动务工就业2000余人，年产值超过(chāoguò)1亿元，实现了经济效益和社会效益“双增收”。 众成菌业(zhòngchéngjūnyè)是一家集粉木耳、黑木耳、玉木耳等食用菌的研发、科技示范、食用菌种植推广等为一体的平台化企业，总资产达(dá)7000余万元，年(nián)利润达500余万元。 近日(jìnrì)，走进众成菌业位于韩垓镇的种植基地，映入眼帘的一颗颗粉扑扑、亮莹莹的软糯木耳，个个菌棒整齐排列、不断生长，营造喜人的丰收景象。正值中午(zhōngwǔ)，太阳(tàiyáng)照耀下，大棚逐渐升温，棚内(péngnèi)的灌溉系统适时开启，为木耳们“洗澡”降温，也激发其生长。 “木耳等菌类的(de)生长，最重要的是对温度和(hé)湿度的掌控。”众成菌业种植基地负责人杨久平介绍，目前是菌棒的第4茬(chá)，也是生长最旺的季节。“浇水既是为了将温度控制(wēndùkòngzhì)在25℃以内，将湿度控制在30%-40%之间，也是为了促进其生长。现在这个季节，浇水后的1-2天，木耳就(jiù)能可观地由小变大，生长很快。” 该种植(zhòngzhí)基地共20多亩，盖有18个大棚，1个种植黑木耳(mùěr)、3个种植玉木耳、14个种植粉木耳。“这一个大棚是2万个菌包，一个菌包产出鲜木耳，能到(dào)一斤半至一斤六两。”众成菌业总经理徐西峰介绍，“我们都是订单式销售，每个棚的(de)净利润能达到10万以上，比我原来种黑木耳，收入(shōurù)翻了番。” “相比(xiāngbǐ)于普通的(de)(de)黑木耳，粉木耳拥有更高的营养价值，包含10多种对人(duìrén)有益的微量元素。”种植基地技术负责人武光明介绍，相比于普通木耳，粉木耳个体更大、厚度更大。“粉木耳生长得都十分舒展，有的厚度能达到1cm，而且它口感(gǎn)柔软，富有胶质感，吃起来很顺口。” 粉木耳的成功种植，得益于企业在产学研方面的久久深耕。“我们与东北林业大学、鲁东大学、上海农业(nóngyè)科学院、山东农科院等(děng)(děng)教学科研单位建立了长期合作关系，聘请国内(guónèi)育种专家、栽培专家为技术顾问，柔性引进高层次人才，打造木耳新品种研发前沿团队。”徐西峰补充说，企业坚持走“企业平台化、项目智慧化、产品品牌化”之路(lù)，实行“良种(liángzhǒng)研发、种植推广、产品回收”三位一体产业化发展(fāzhǎn)。“我们还建设了全自动接菌机、全自动装包机等自动化生产线，有效提升了生产效率(xiàolǜ)和生产标准。”徐西峰说。 据介绍，众成菌(jūn)业基地菌包年产能(chǎnnéng)达2000 吨，产品远销日本、韩国等国家，年产值达3.2亿元(yìyuán)，小木耳成为带动群众增收、推动乡村产业振兴的强力引擎。 “木耳采摘忙碌时，我们一个基地就要雇佣劳动力(láodònglì)近100人，有效助力周边(zhōubiān)村民增收。”杨久平介绍，他是刘口村(liúkǒucūn)村民，有七八年的木耳种植(zhòngzhí)经验，但只是个人化的小规模种植。对比两种(liǎngzhǒng)形式(xíngshì)，他说，众成菌业的木耳种植规模更大、管理更加细致，尤其销售不需要担心。“相比于个人苦苦寻找客户，企业的规模化种植销路更为可靠，更稳定。” 据了解，韩垓镇通过食用菌“小产业”撬动乡村全面振兴(zhènxīng)“大板块”，实行“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的(de)发展模式(móshì)，建立了以众成菌业(zhòngchéngjūnyè)为龙头企业的智能化木耳产业融合示范园，投资1446.44万元建设(jiànshè)恒温大棚15栋、食用菌菌种(jūnzhǒng)培养车间4380平方米、菌种生产车间2037平方米，实现年产值(niánchǎnzhí)7200万元。指导(zhǐdǎo)众成菌业公司做大、做强、做优食用菌产业，积极探索科技合作创新模式，围绕品种培育、基地建设、质量(zhìliàng)控制、技术集成等，累计投入科研经费600余万元，取得专利20项；协同发展食用菌种植基地30余处，种植户300余户(yúhù)，种植面积突破3000余亩，带动务工(wùgōng)就业2000余人，年产值超过1亿元，实现了经济效益和社会效益“双增收”。 此外，韩垓镇还将食用菌产业纳入乡村振兴战略规划和一二三产业融合发展实施方案发展重点，以(yǐ)群众增收(zēngshōu)为目标、以企业带动为支撑、以市场需求为导向，以提高食用菌产量和品质为依托，高标准推进木耳产业园建设(jiànshè)，在(zài)丰富种植种类、加大技术改造、规模化种植、拓展(tuòzhǎn)销售渠道(qúdào)等方面出实招、见实效，深入拓宽传统农业发展模式，实现特色产业转型升级、畅通发展。 “下一步，我们将加速释放特色产业(chǎnyè)聚合效应，按照‘龙头带动、政府推动、市场驱动、农户联动’发展思路，优化食用菌(shíyòngjūn)产业布局，全面推进食用菌产业智能化、规模化、现代化(xiàndàihuà)发展，打造食用菌产业‘金字招牌’，助力乡村振兴(zhènxīng)”。韩垓镇党委书记杨景宇说。 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点(yīdiǎn)”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者(jìzhě)在线等你来报料！